Japán paraziták, Japán: mi lesz a paraziták sorsa?

Galandférgek lepték el a testét a szusi miatt Az orvosi témájú tanulmányok tömegének otthont Japán paraziták BMJ Case Reports-on csütörtökön felbukkant tanulmány szerint  van összefüggés a nyers halhúst — így tonhalat, vagy tinhalat, vagy rákot — tartalmazó szusik népszerűségének növekedése, illetve a bélparaziták megjelenésével járó fertőzések száma közt.

A The Guardian riportja  egy harminckét éves portugál férfi esetéről számol be, aki bordák alatt jelentkező, egy héten át tartó alhasi Parazitakezelesi modszerek, alacsony lázról, és hányásról számolt be.

Rejtélyes Japán paraziták pedig egy egyszerű endoszkópos vizsgálat derített fényt: a beteg gyomorában a tengeri emlősökben és halakban gyakran előforduló, Anisakis nemzetségbe tartozó férgek csücsültek, melyek a nem kellőképpen elkészített, vagy nyers, nem egészséges tengeri halak Japán paraziták kerülhettek a szervezetbe.

Így is történt, hiszen a férfi alig néhány nappal korábban az Európában egyre szélesebb körben, sőt, lassan már minden második sarkon kapható szusit fogyasztott.

Ez persze nem jelenti azt, hogy soha többé nem hódolhatunk a japán Japán paraziták addiktív remekének, hiszen a hatályos európai higiéniai szabályozás szerint a nyers halat tartalmazó ételekbe kerülő húst először le kell fagyasztani, hogy az esetleg túlélő paraziták az alacsony hőmérsékletnek köszönhetően száz százalékos valószínűséggel az örök vadászmezőkre távozzanak. Ez persze nem jelenti azt, hogy mindenki követi is a szabályozást, de a történetnek az mindenképp komoly tanulsága, hogy a nem teljesen megbízhatónak tűnő Japán paraziták talán jobb ötlet inkább az étlap más pontjára bökni.

Japán paraziták

Hasonló esetek egyébként természetesen Japán paraziták Japán paraziták fordulnak elő, de Európában természetesen már a szusi térhódítása előtt is léteztek nyers tengeri húst tartalmazó ételek, sőt, akár egy maréknyi szardella is elég volt az apró férgek lárváinak a testben való megjelenéséhez. A betolakodókra egyébként nem létezik gyógyszeres elűzési mód, így a megoldást minden esetben az endoszkópos, vagy műtéti úton Japán paraziták eltávolítás jelenti — még mielőtt komolyabb Japán paraziták, így gyomorvérzés, vagy komoly allergiás reakciók lépnek fel.

És mi van az otthoni szusikészítéssel?

A brit ételbiztonsági szabályozást jegyző Food Standards Agency egy egyszerű, de hasznos tippet is ad azoknak, akiket még mindig nem sikerült eltántorítani a szusifogyasztástól, sőt, otthon is megpróbálkoznának vele: a felhasználni kívánt húst legalább négy napon át, Japán paraziták mínusz tizenöt fokon kell hűteni ahhoz, hogy biztosan ne legyen semmi bajunk.